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诗文	腐乳茄子
释义	食材明细 主料 青茄 2个 辅料 腐乳 2块 葱 适量 蒜 适量 泡椒 2个 青椒 1个 调料 酱油 适量 蚝油 适量 油 适量 鸡精 少许 香油 适量 咸香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 腐乳茄子的做法步骤 1 青茄2个。其他品种的茄子都可以。 2 准备配料:葱末、蒜末、泡椒粒、青椒圈、腐乳。 3 茄子切成长块。 4 垫上篦子，隔水蒸15分钟。 5 蒸好取出装盘，备用。 6 起锅烧油，爆香葱、蒜、泡椒。 7 放入腐乳块，用锅铲碾压成泥。 8 放入酱油、蚝油、鸡精、香油调味。 9 倒入茄子。 10 最后放入青椒圈，翻炒入味即可出锅。 11 成品。腐乳入菜，满口浓香，喜欢可以尝试。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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