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诗文	焖鸡小腿鸡块
释义	食材明细 主料 鸡小腿 适量 辅料 姜丁 适量 蒜粒 适量 小洋葱 适量 葱段 适量 青灯笼椒 适量 红灯笼椒 适量 香菜 适量 调料 酱油 适量 花雕酒 适量 生粉 适量 豆豉 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 焖鸡小腿鸡块的做法步骤 1 加入酱油、蚝油，生粉、料酒。 2 抓拌均匀腌制30-40分钟。 3 热油煎鸡。 4 煎至金黄。 5 捞出备用。 6 热油放入姜丁、蒜粒、小洋葱、葱段和豆豉。 7 下锅翻炒爆香。 8 放入鸡小腿鸡块。 9 撒上香菜和青红椒块加入适量花雕。 10 盖上锅盖中火焖。 11 10分钟后开盖看看汤汁，多的话盖上继续焖，不够汤汁就加水许水，一般是够的。 12 开盖大火收汁4-5分钟，把香菜捞出。 13 撒上新的香菜。 14 这样就可以出锅了，我没有放任何调料，鸡腌制过。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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