食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒土豆丝的做法步骤
-
1把土豆洗净去皮放在水中 -
2将去皮的土豆切成片再切成丝放入水中清洗后、再放入水中浸泡5分钟 -
3把胡萝卜切成片再切成丝、香葱切成段、青椒切成丝备用 -
4起锅倒入花生油烧到油温40度左右放入花椒和干冲天椒炸至香辣味出来捞出（油温别过高以防炸糊）。 -
5将切好的土豆丝从水中捞出倒入锅中、不断翻炒、加盐、炒到5成熟时加醋（醋加早会韧一点加晚一点会熟透一些）再翻炒几下至八、九成熟时放入胡萝卜丝、青椒丝和香葱段、再翻炒几下出锅。 -
6出锅装盘即成
使用的厨具：炒锅
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