食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁粉丝蒸金针菇的做法步骤
-
1金针菇切去根部，放入清水浸泡一会，再冲洗干净，攥干水分。 -
2粉丝用冷水泡发，剪成小段方便食用。
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3虾仁开背和腹部，取出虾线洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
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4蒜和小米椒切成末，葱叶切碎。
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5碗中加入生抽、耗油、盐、鸡精，倒入适量清水，调成料汁。
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6粉丝放入盘底，金针菇放于粉丝上，腌制好的虾仁摆在金针菇上。
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7锅内倒入食用油烧热，放入蒜和辣椒末，小火炒香。
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8倒入调好的料汁烧开。
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9将炒好的料汁均匀浇入盘中，再淋上蒸鱼豉油。
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10放入蒸锅大火烧开，中火蒸8分钟取出。
-
11撒上葱花。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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