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诗文	自制葱油
释义	食材明细 主料 植物油 500g 辅料 大葱 1棵 香葱 1小把 鲜姜 几片 干姜 2片 草果 2个 香叶 3片 小茴香 一小撮 桂皮 一小块 大料 4个 葱头 半个 香菜 几棵 胡萝卜 半根 葱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 自制葱油的做法步骤 1 准备好的食材。 2 备好的辅材。 3 这些辅材用清水清洗一下，一是干净，二是炸时不容易糊。 4 切好食材。 5 坐锅点火倒油，油温3，4成热时放入食材中火加热，要不断地搅动。 6 加工5，6分钟后食材变焦后捞出食材。 7 油再次加热至4成热时倒入辅材此时锅要离火2分钟。 8 再次加热1分钟左右关火盖上锅盖焖上4，5个小时。 9 将油过滤出来就大功告成了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜   自制食材
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