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诗文
手残党也可以成功的辫子面包
释义
食材明细
主料
高粉
200g
低粉
50g
细砂糖
50g
盐
3g
黄油
25g
水
80g
牛奶
20g
全蛋液
25g
酵母
4g
辅料
表面装饰
适量
奶香 口味
烤 工艺
一天 耗时
普通 难度
辫子面包的做法步骤
1
准备好所需材料。
2
将除黄油以外的材料倒入面包机,启东第一次揉面程序(15分钟)。
3
第一个揉面程序结束后加入黄油,继续启东揉面程序。
4
面团揉成可以拉出手套膜,发酵2倍大小。
5
发酵好的面团排气后,分成大小相同的12份,在松弛15分钟。
6
松弛好的面团搓成长条。
7
搓好的长条,按照6跨1,2跨6,1跨3,5跨1,6跨4,除了第一步6跨一不需要循环进行,别的都按照这个顺序循环编好即可。
8
编好得面团,放入烤盘继续发酵2倍大小后刷上蛋液。
9
烤箱205度预热,上下火中层烤25分钟左右即可。
10
涂上刚做的草莓酱,真的很好吃哦!
小窍门
长条要搓成大小均匀的形状哦!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/10/30 6:06:39