“特别下饭的排骨做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
酱香排骨的做法步骤
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1猪小排洗净，冷水下锅，焯血末。 -
2准备调料。
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3焯出血末，把排骨捞出，汤倒掉。
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4再次将锅中装冷水，排骨下锅，加入调料。
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5加入料酒，煮排骨，大火开锅，调中火，煮半个小时。
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6排骨捞出，汤汁倒入盆中可以煮面条。
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7锅中烧热油，下葱花。
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8加入排骨，快速翻炒。
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9两面金黄后，加入适量熟酱（豆瓣酱也可以）。
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10加入少许味极鲜提鲜，快速翻炒。
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11翻炒至汤汁都被排骨吸入，加入芝麻孜然。
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12快速翻炒，关火。
-
13美食完成。
小窍门
排骨一定要炖烂乎，要不然影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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