食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小龙虾冰花煎饺的做法步骤
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1锅中加入姜片，干红辣椒，八角，桂皮和花椒粒，倒入适量清水烧开转中火煮3分钟。 -
2放入洗净去虾线的小龙虾，煮至小龙虾完全变红。
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3不烫手时取出虾肉，虾头留用。
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4锅中加入植物油，放入虾头小火煎至没有噼啪声，取出虾头，留虾油备用。
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5五花肉剁成肉馅，加入盐，花椒粉，鸡汁，生抽，清水和葱花搅打至上劲。
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6倒入2/3的虾油，搅拌至肉馅将其充分吸收。
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7饺子皮中放入肉馅，再加一个虾仁。
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8包成饺子。
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9玉米淀粉放入碗中，加入清水至碗的一半，搅拌均匀。
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10用剩下的虾油将饺子煎至底部金黄后倒入淀粉水，盖盖中火煎至出现噼啪声后关火即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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