冷水，料酒，葱花，盐。。煮鸭块。

水开撇去血沫子就可以把鸭子捞出来了。

炒锅下底油。。葱姜蒜(整粒)。。鸭块翻炒下。

添上料酒生抽，中间扔一个王守义炖肉包，加上葱花盐和味精。。开始炖。。如果有啤酒的话，可以不加料酒和水，更去腥气。。我的啤酒都浇绿萝了，所以。

鸭子很好熟的，网传3分钟就可以了。。我还是要炖十分钟以上的。。待水全部收干，就可以了。。鸭子下油，最后会倒出小半碗鸭油(留着做油酥)。。肉肉脂肪含量非常少，减肥利器，而且鸭子补气，吃了不体虚哦(???????)??*。