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诗文	柚皮糖
释义	食材明细 主料 柚子皮 2斤 辅料 白砂糖 230g 调料 盐 少许 其他 口味 炒 工艺 数天 耗时 高级 难度 柚皮糖的做法步骤 1 树上直接摘下的柚子，熟透了，皮比较老。最好是用秋天成熟时摘下来的。 2 削下外皮，越薄越好。 3 用刷子刷洗干净。 4 沥干水份。 5 切成细丝。 6 放清水加少许食盐煮十几分钟。 7 投凉水里面。 8 挤干水分。 9 浸泡几小时后再挤干水分继续浸泡，浸泡过程最好要三天左右。 10 最后挤干水分备用。 11 锅中放少量清水。 12 加白砂糖慢火不停翻炒一小时左右。 13 继续翻炒。 14 颜色变淡变透明。 15 继续炒干，柚子皮开始翻白霜。 16 关火，加入白砂糖搅拌均匀即可。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 小吃
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