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诗文	自制剁椒
释义	食材明细 主料 红辣椒 1000克 米椒 300克 辅料 大蒜头 适量 姜 一块 调料 盐 30克 糖 20克 白酒 适量 中辣 口味 拌 工艺 数小时 耗时 简单 难度 自制剁椒的做法步骤 1 准备好红辣椒。 2 去蒂，清洗干净，摊开晾干水分（大辣椒不太辣，我这里加了300克米椒）。 3 辣椒剁成末。 4 准备好大蒜头和姜。 5 剁成末。 6 全部放入一个大碗中。 7 加盐和糖搅拌均匀。 8 加白酒搅拌均匀，腌一个晚上。 9 装入玻璃瓶，密封保存。 10 放入冰箱，随吃随取。 11 做菜，拌粉，拌面都挺不错哦。 12 成品图。 13 成品图。 使用的厨具：其他 所属分类： 自制酱料   自制食材
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