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诗文	鱼香豆腐
释义	食材明细 主料 鸡蛋豆腐 100g 猪肉末 50g 辅料 油 2大勺 盐 1勺 糖 适量 酱油 适量 老抽 适量 太白粉 适量 鸡精 适量 蒜末 适量 姜末 适量 红萝卜 适量 芹菜 适量 葱 适量 五香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 鱼香豆腐的做法步骤 1 姜，大蒜切末，芹菜，红萝卜，葱切末等备用 2 起油锅，放入豆腐 3 煎至两面金黄，装出来备用 4 剩余的油把肉末炒香，在放入姜，蒜末，翻炒 5 在加入红萝卜，芹菜，葱末炒过 6 酱油，老抽，糖，太白粉，加水，调成酱汁 7 到入锅中煮下，在放入煎好的豆腐，收汁，在放鸡精就可以了 小窍门 这种豆腐很嫩，煎的时候要多放点油，不要那么快翻
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