食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌手撕鸡腿肉的做法步骤
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1鸡腿加入料酒，姜，葱，花椒大火烧开转小火煮10分钟。 -
2煮好后放入冰水中浸泡一下。
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3碗里加入蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，倒入热油烫香，再加盐，耗油，酱油，醋，糖，老抽，香油拌匀。
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4鸡腿捞起沥干水分后撕小块加入调好的酱汁，香菜，抓匀即可。
使用的厨具：煮锅
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