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诗文
西蓝花炒虾仁
释义
食材明细
主料
大虾
20个
西蓝花
1个
辅料
柠檬
半个
调料
料酒
1勺
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
西兰花炒虾仁的做法步骤
1
西蓝花洗净备用,大虾去虾头抽虾线,去皮备用。
2
大虾去皮加1个蛋清,1勺料酒,1勺生抽,半个柠檬取汁抓匀腌制十分钟。
3
做锅添水,加适量盐和几滴油,这样可以保持西蓝花翠绿,水开放入西蓝花,2分钟捞出放入凉水中。
4
起锅烧油,放入虾仁炒至变色。
5
然后放入西蓝花,快速放入盐,生抽、蚝油翻炒均匀就可出锅装盘。
6
装盘后加入一点芝麻即可。
小窍门
加入柠檬汁可以去除腥味,没有也可不加,料酒必不可少。放入西蓝花后一定快速出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/11/1 2:55:39