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诗文	鸡丁小炒
释义	食材明细 主料 去骨鸡腿肉 300g 辅料 胡萝卜 半根 黄瓜 半根 豌豆粒 150g 调料 油 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 少许 酱油 少许 糖 少许 蚝油 少许 淀粉 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鸡丁小炒的做法步骤 1 胡萝卜和黄瓜洗净切丁。 2 豌豆洗干净，锅开好放一点点盐，倒入豌豆，开锅三分钟后捞出过凉。 3 做锅点火倒油，先放入胡萝卜丁，翻炒一会儿后再放入豌豆和黄瓜丁，翻炒均匀出锅装盘备用。 4 葱姜爆香。 5 鸡腿肉切丁儿放入少许的料酒，胡椒粉，酱油和淀粉，打上劲，然后再放入点儿油，继续打上劲备用。葱姜爆香后倒入鸡丁儿大火翻炒。 6 鸡丁儿八成熟后倒入胡萝卜，黄瓜和豌豆丁继续翻炒，其间放入少许的盐，糖，蚝油,鸡精最后勾芡出锅儿。 7 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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