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诗文	莲藕丸子
释义	食材明细 主料 莲藕 200g 水煮大豆 适量 香菇 2-3片 青紫苏 5-6片 糯米粉 50g 辅料 油炸用油 适量 萝卜泥 适量 调料 萝卜泥 适量 酱油 少许 清淡 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 莲藕丸子的做法步骤 1 莲藕削皮，放入醋水（水1L，醋1小匙）中浸泡10分钟以去其除涩味。 2 将大豆剁碎成粗粒。 3 木耳——切丝香菇——切碎紫苏——切丝。 4 浸泡入水中去除其苦涩味。 5 再榨取汁液。 6 将①的莲藕的水分沥干，再用刨子磨成泥。 7 加入糯米粉后充分搅匀。 8 将②③⑤加入⑦中，搅拌至有黏性之后，再加入A的调味料调味。 9 捏成丸状后，用160度的低温以中火油炸约4分钟。 10 盛入盘中，沾萝卜泥和盐食用。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃   家常菜
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