食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香煎泥鳅鱼的做法步骤
-
1冰鲜泥鳅鱼解冻。 -
2用剪刀剪开鱼头，再沿鱼肚剪开，挤出内脏。内脏处理完毕后冲净血水，加精盐、胡椒粉和料酒腌半小时去腥。
-
3热锅注油，泥鳅鱼下锅铺开，小火煎2分钟。
-
4煎至一面金黄后翻身再煎2分钟。
-
5姜，蒜和豆豉混合切碎。
-
6煎好的泥鳅鱼拨到一旁，另注油。
-
7下姜蒜豆豉炒香。
-
8蚝油1勺，蒸鱼酱油和料酒各半勺拌匀成料汁。
-
9转大火，淋上料汁，跟豆豉翻炒均匀即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 疙瘩汤
- 凉拌蕨根粉
- 小白菜粥
- 培根土豆片
- 炸虾油
- 胡萝卜丝炒肉
- 韭菜花炒虾仁
- 九层塔炒薄壳
- [湘菜]剁椒鲈鱼头
- 【湘菜】东安子鸡—— 鲜辣可口、香嫩诱人的八大湘菜之首
- 干菜番茄扣肉
- 鸡丝炒韭菜
- 上校鸡块
- 更健康.更简单的口水鱼
- 金金客家酿豆腐
- 香酥鸡翅
- 不用酱油的红烧肉-----【湘菜】毛氏红烧肉
- 酱焖豆角
- 细节造就美味无极限—湖南农家小炒肉
- 老汤卤豆腐
- 【换个花样吃米饭】黄金翡翠饭
- 水煮白萝卜
- 【湘菜】家常豆腐
- 凉瓜虾球
- 用电饭锅做酸奶
- 什么程什么锦的成语
- 什么稍什么领的成语
- 什么稔什么丰的成语
- 什么稔什么人的成语
- 什么稔什么墙的成语
- 什么稔什么盈的成语
- 什么稔什么积的成语
- 什么稔什么腻的成语
- 什么稚什么笑的成语
- 什么稠什么穰的成语
- 什么稳什么妥的成语
- 什么稳什么安的成语
- 什么稳什么当的成语
- 什么稳什么扎的成语
- 什么稳什么沉的成语
- 望庐山（宋末元初·陈杰）
- 望庐山（明·佘翔）
- 望庐山（明·佘翔）
- 望庐山（明·王守仁）
- 望庐山（明·邵宝）
- 望庐山（明·钟崇道）
- 望庐山（明·陶安）
- 望庐山（明·黎崇宣）
- 望庐山（明·黎贞）
- 望庐山（清·姚鼐）
- 望庐山（清·德溥）
- 望庐山（清·李宪噩）
- 望庐山（清·汪学金）
- 望庐山（清·胡慎容）
- 望庐山（清·邓辅纶）
- 精神心理学
- 点心制作(烹饪入门)/技能培训书系
- THE BANTAM ROGET'S THESAURUS
- 家庭实用药膳食疗大全/现代家庭养生宝典
- 食雕飞鸟鱼虫/中华食品雕刻精华丛书
- 简牍检署考校注/蓬莱阁丛书
- 空间时间建筑(一个新传统的成长)(精)
- 介入心脏病学(从理论到实践原书第2版)(精)
- 矿业工程管理与实务章节刷题
- 理想的家(住宅精细化设计)
- 小方子治大病
- 矿业工程管理与实务历年真题+冲刺试卷
- 本草纲目
- 旷奥园林意
- 用中医思维破局