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诗文	排骨炖笋块
释义	食材明细 主料 笋 适量 辅料 排骨 适量 调料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 排骨炖笋块的做法步骤 1 排骨放姜片料酒加水焯一下。 2 笋要笋根，不要上面的笋尖，笋根切块，也焯一下水，放凉水浸泡，可以去涩味。 3 排骨笋块放入砂锅加水，加葱姜蒜，料酒。 4 最后的灵魂，白酒一点点，只要是白酒就行，然后白糖也加一点点。 5 最后大火煮开，转小火炖20分，也可以炖久一点。 6 好了，最近加盐味精，出锅。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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