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诗文	【南瓜馒头】
释义	食材明细 主料 南瓜 （去皮后未蒸时） 120克 面粉 500克 辅料 白糖 50克 清水 180克 酵母 12克 色拉油 20克 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 南瓜馒头的做法步骤 1 南瓜（去皮后未蒸时）120克，面粉500克，白糖50克，酵母12克。 2 南瓜120克切成条。 3 蒸熟后摁压成泥。 4 温水180克，下入白糖化开。 5 再下入酵母，也化开，搅拌均匀。 6 下入面粉，南瓜泥，色拉油。 7 搅拌成片絮状。 8 倒在台板上，揉成光滑面团。 9 锅中坐热水，隔水发酵至两倍大。 10 内部松软，呈现蜂窝状。 11 把面团排气，搓揉成长条，切成十二等份。 12 揉匀，整形成光滑小面团。 13 锅下坐温水，最后发酵15到20分钟，表面变得湿润，稍微胀大。 14 开始蒸，十五分钟即可，一个个胀大变得胖胖的，真可爱。 15 蒸好后继续盖着等五分钟，防止冷热接触造成表面起皱。
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