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诗文	自制豆腐
释义	食材明细 主料 黄豆 500g 辅料 熟石膏 15g 其他 口味 一小时 耗时 普通 难度 自制豆腐的做法步骤 1 洗干净，泡12小时。 2 分三次打，每次加1200毫升的水，用果蔬模式。 3 分三次打，每次加1200毫升的水，用果蔬模式。 4 打好需要过滤。 5 豆渣分两次再打一遍，同样的水。 6 烧浆，去点浮沫。豆浆开了以后开中小火再煮5分钟。 7 这样小火沸腾2到5分钟。 8 称石膏。 9 石膏用温水化开。 10 冲进豆浆里，边搅拌豆浆。 11 这样静放30分钟。 12 豆腐好了，嫩嫩的豆花。 13 再来压制一下。 14 包好，上面放重物压一下。 15 ??。 16 水多了豆腐会嫩点。 小窍门 水的比例很重要，这个多做几次就会好了。 所属分类： 私房菜   自制食材
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