干花胶洗干净。

花胶放蒸架上放上姜片去腥，水开放入蒸锅蒸15分钟左右。

蒸好拿出来放凉，蒸完花胶会出现回缩是正常的。

花胶连姜片一起放入容器中加入纯净水盖好盖子放入冰箱24个小时左右，中途要换一到两次水。

24小时后拿出来剪开洗干净就可以用来煲汤或做甜品了。注意:发泡好的花胶如果不能用完，请用保鲜袋装好放冷藏，用的时间拿出来解冻就行了。