海米洗净后放入少许料酒及葱姜上锅蒸制。

娃娃菜一分八瓣，香菇切片，葱姜切片，备用。

娃娃菜焯水捞出。

锅中坐少许底油，放入蒸好的海米，接着倒入葱姜翻炒，再加入半勺香醋、香菇片，继续翻炒。锅中放入焯好的白菜，加几勺焯白菜的热水，小火焖煮。

娃娃菜塌秧后加少许盐，盖上盖继续焖煮5分钟。

淋少许湿淀粉，勾芡出锅。