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诗文	东北酸菜猪肉饺子
释义	食材明细 主料 东北酸菜 适量 猪肉 适量 饺子皮 适量 辅料 生粉 适量 葱姜 适量 花生油 适量 鸡精味精 适量 生抽 适量 蚝油 适量 酸咸 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 东北酸菜猪肉饺子的做法步骤 1 猪肉切成薄片，再改成条。 2 在切成小块。 3 左右手开工，五分钟剁好成肉泥。 4 一袋酸菜洗干净。 5 再稍微切下。 6 准备点姜末切的越碎越好。 7 葱切碎末。 8 准备调馅。 9 肉馅中加入少许生粉顺一个方向搅拌，水少许多次加入，让肉吸收水分。 10 盐，味精，鸡精，蚝油，味极鲜调味。 11 以上调味品搅拌均匀后。 12 加入葱末，姜末。 13 酸菜也放进去一起搅拌均匀。 14 再来点油，前边忘了放。 15 调好了，剩下的工程就给家里的巧妇了。 16 东北朋友包饺子三步曲：1、放馅。 17 2、对皮。 18 3、捏。 19 包了好了，几种手法的。 20 大锅烧开水后下饺子，放少许盐，大火煮开漂浮就可以了，中途不用放冷水。 21 热腾腾的酸菜猪肉饺子配醋碟，客官请您慢用！ 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃
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