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诗文	拌米粉
释义	食材明细 主料 江西米粉 适量 辅料 小葱 适量 香菜 适量 肉末 适量 调料 食用油 适量 盐 少许 鸡精 少许 酱油 适量 醋 适量 十三香 适量 自制豆瓣酱 适量 剁辣椒 适量 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 拌米粉的做法步骤 1 水烧开，放入米粉煮3分钟，煮软，再泡20分钟左右。 2 捞出，洗净，多洗几次，就不会粘，很清爽。 3 肉沫炒制金黄色，再倒入大葱炒出葱油。 4 最后加入，豆瓣酱炒出红油，盛出备用。 5 碗里加入盐，少许，（豆瓣酱咸的）鸡精，酱油，十三香，少许醋。 6 锅内重新烧开水，粉烫一下捞出。 7 加入炒好的肉末。 8 加入香菜，小葱，剁辣椒，拌匀。 9 肉沫吃起来酥脆。 10 劲道，好吃。 所属分类： 小吃   赣菜
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