把牛肉切成自己喜欢的条状。

切好的牛肉与冷水一起下锅去除血沫。

另起锅烧开热水，将去除血沫的牛肉条捞出放、锅中，将配料一中的调料叔入，大火煮半小时，关火焖2个小时。

炒锅中放入油，麻椒，干辣椒煸一会，把干辣椒与麻椒捞出（喜欢庥辣的可以多放些，也可把干辣椒与麻椒炒熟后打成粉，在烤制时撒入）

把煮好的牛肉条捞出，放入油中加入配料2炒干水分

炒成这样就可以关火了。

把炒好的牛肉条放入烤盘中，上下火160度烤半小时，美味的牛肉干就制好了。（烤的时间根据牛肉条的厚度与你喜欢的软度来定，不过最好是低温慢慢烤，温度高容易烤焦。）

美味的牛肉干烤好了，五香味带着淡淡的麻辣，让人吃了就停下来。