“美味的腊肉饭”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊味饭的做法步骤
-
1腊肉，先煮一下，去味 -
2在煮肉的过程中，把配料洗好 -
3大米，泡一下，我是早上起来泡的米，中午刚好可以做饭了。我比较喜欢在早上起来的时候泡米，这样就可以用淘米水洗脸了，可以洗得很干净。而且米泡一下，不仅能煮的很好，还能省电哦 -
4把配料切好。蒜姜剁碎，葱白切两段，葱末切碎，红椒和胡萝卜切丁。我习惯把所有的配料放到一个盘子里，嘿嘿。 -
5这是切丁的胡萝卜 -
6腊肉捞起来切条 -
7锅里放一点玉米油和半勺猪油 -
8花椒，干辣椒，姜蒜末放进热油里爆香后开小火 -
9加腊肉后大火炒30秒 -
10加胡萝卜炒10秒 -
11再把红椒和葱白段放进去，继续炒1分钟，大火 -
12炒香后关火盛到盆子里 -
13用筷子搅拌均匀后，放到电饭煲上 -
14加适量的水 -
15开始煮 -
16黄瓜去皮一根 -
17随意切成段,加少量盐 -
18再捞两勺自家酸菜坛子里的酸水，淹一会儿 -
19饭熟后把葱末撒上，就搞定了 -
20香喷喷的腊肉饭，加酸黄瓜。爽
小窍门
我们家的腊肉比较咸，所以再\煮的时候我加了一点盐在里面，可以快速的稀释肉里的盐分。红椒可要可不要，其实配料自己可以随意的搭配的。只要原料不差，做出来都比较好吃哦。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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