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诗文	胡萝卜吐司
释义	食材明细 主料 高粉 250克 辅料 白糖 15克 盐 2克 黄油 12克 酵母 2克 胡萝卜 一根105克+加50克水打成泥（实际用了118克 鸡蛋 25克 温水 50克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 胡萝卜吐司的做法步骤 1 胡萝卜一根，洗净，切成小块． 2 放入搅拌机．加入50克水，打成泥．备用．（实际用108克） 3 高粉，白糖，盐，打好的胡萝卜泥，鸡蛋，一起放入大碗中，酵母用50克温水溶解，然后也倒入粉中． 4 后油法揉至能拉出比较结实的薄膜． 5 发酵至2－2.5倍大． 6 取出按压排气，平均分成３份，每份大约150克．松弛30分钟左右． 7 取其中一份小面团，擀成椭圆形． 8 自上而下卷起． 9 ３个小面团全部全部擀卷好后，放一边松弛10分钟左右．然后再进行一次擀卷。 10 放入土司模中． 11 二次醒发至八，九分满． 12 刷上蛋液，170度烤箱38分钟左右．中间上色后要盖上锡纸． 小窍门 烘烤上色后一定要加盖锡纸，以免上色过深．
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