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诗文
淡奶油吐司
释义
“方法参照帅帅小厨。”
食材明细
主料
面粉
500克
奶粉
15克
糖
70克
盐
6克
酵母粉
8克
水
225克
鸡蛋
1个
淡奶油
75克
黄油
50克
辅料
表面装饰用黄油
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
淡奶油吐司的做法步骤
1
把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油50克。黄油需提前软化。
2
再搅拌30分钟,搅至能拉出大片薄膜的完全阶段。
3
放入容器中,盖上保鲜室温下发酵至2--2.5倍大。
4
将面团按压排气后等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5
取一个面团摁扁,擀成椭圆形。
6
把底部压薄,从上至下卷起来。
7
粘紧收口。
8
做好后放入吐司模中。置温暖湿润处进行二次发酵。
9
发酵至9分满,在面团表面均匀地刷一层蛋液,然后用剪刀剪出约1厘米深的刀口。
10
挤上软化的黄油。
11
烤箱170度预热,约烘焙45分钟。出炉后立刻倒出。(温度根据自家烤箱调节)
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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asepsis
aseptic
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更新时间:2026/10/24 5:59:48