食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
开花馒头的做法步骤
-
1南瓜和紫薯洗净去皮，切成片上锅蒸熟。 -
2蒸熟后的南瓜和紫薯分别放入2个小盆中。
-
3紫薯放入2勺白糖，压成泥拌匀。
-
4我先放了1碗面粉。
-
5放入酵母，倒少许温水。注意??也可以先不用倒水，直接把紫薯泥和面粉搅拌均匀，如果觉得干再倒水，不干就不用倒水了。
-
6揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
-
7南瓜放入2大勺白糖按压搅拌均匀。
-
8放入适量面粉，蒸南瓜水份大，要多放面粉，不能放水。
-
9放入酵母搅拌均匀，在搅拌的过程中如果觉得太软要及时加面粉。
-
10揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。
-
11醒发好的面用手指戳一洞不会往回缩，这个没醒发好，又过了15分钟才好。
-
12醒发好的面，排气后搓成长条，揪成均匀的面剂子。
-
13把面团搓圆。
-
14南瓜面剂子要比紫薯面剂子稍微大一点。
-
15把南瓜剂子擀成圆形面皮。
-
16像包包子一样包起来。
-
17包好的面团用刀在顶部割十字花刀。割好后盖湿布二次醒发15分钟。注意??如果蒸笼不是平方的不要放在蒸笼里二次醒发，可以等醒发好了再放蒸笼里。
-
18蒸锅放入适量水，把蒸笼放上冷水开始蒸，等蒸笼冒气后再蒸10分钟就好了。
-
19漂亮的馒头。
小窍门
记得关火后虚蒸3分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
午餐
晚餐
- 红豆冰棍儿
- 荔枝扣糯米
- 铁板鱿鱼
- 盐焗鸭
- 麻婆豆腐
- 西米水果捞
- 凉拌黄瓜片
- 四川泡菜
- 龙虾粥
- 香辣干锅素鸡
- 肉末韭菜炒面
- 酱茄子
- 三十分钟速成酸豆角
- 焖面
- 凤爪烧冬瓜
- 纯天然椰子汁
- 木瓜芒果酸奶
- 杨梅梨子酵素
- 爽口秋葵
- 一个番茄饭
- 酸辣土豆丝
- 鸡蛋灌饼
- 宝宝辅食胡萝卜泥
- 薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋
- 炒土豆丝
- reading corner
- reading glasses
- reading lamp
- reading room
- reading week
- reading, writing, and arithmetic
- read into
- readjust
- readjustment
- read lips
- read mind
- readmission
- readmit
- read off
- read on
- 答郭茂才二首（明·卢龙云）
- 答郭郎中（唐·孟郊）
- 答郭黄中孤云首章见赠（唐·李益）
- 答郯城明府家二兄蒙章（明·成鹫）
- 答都门诸公（明·欧大任）
- 答鄜畤友人同宿见示（唐·马戴）
- 答鄱阳客药名诗（唐·张籍）
- 答酒家王君惠酒（明末清初·屈大均）
- 答醒中六净见寻不遇之作（明·朱谋㬜）
- 答释子良史送酒瓢（唐·韦应物）
- 答释子问诗法（宋·艾性夫）
- 答里中儿（明·吴孺子）
- 答重禹二绝（民国末当代初·聂绀弩）
- 答野渡垫宾并其子和篇（宋·卫宗武）
- 答金仁趾（清·戴亨）
- 光纤通信系统（第二版）
- 弗朗茨·李斯特(传奇曲学术评注版原版引进)/新李斯特钢琴作品全集
- 营销管理(新商科MBA新形态特色教材)
- 兰亭序(冯承素摹本)/人美手边书
- 梵高手稿(精)/西方绘画大师作品精选
- 内科疾病鉴别诊断学(第7版)(精)
- 智能网联汽车概论(高等职业教育智能网联汽车技术专业教材)
- 小学语文基础知识(全彩手绘第12次修订)
- 语文(6下RMJY2023春)/实验班提优大考卷
- 初中英语词汇词根+联想记忆法(乱序便携版)
- 钢琴重奏艺术研究
- 舟桥结构与计算(高等学校交通运输与工程类专业教材建设委员会规划教材)
- 儿科专科医师规范化培训教材(呼吸系统疾病分册国家卫生和计划生育委员会十三五规划教材)
- 铁路工程施工组织设计规范(Q\CR9004-2018)/中国铁路总公司企业标准
- 太极拳姿势训练技术与脑卒中康复