食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜素面筋的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2丝瓜削皮洗净，切长条，备用。 -
3素面筋放温水中泡软。 -
4炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。 -
5先放丝瓜条下锅翻炒2分钟。 -
6放入少量的盐，生抽拌匀。 -
7将面筋控干水，然后将面筋倒入锅中滑炒。 -
8面筋九分熟时，加入少量白糖，并用水淀粉勾芡，芡汁变透明后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。
小窍门
1，面筋比较吸收咸味，所以咸味调料要先放。
2，如果炒的过程中，丝瓜不怎么出水比较干，可以适当再锅边淋一点点水。
3，面筋要事先泡软，不然不容易翻炒，不容易入味。
2，如果炒的过程中，丝瓜不怎么出水比较干，可以适当再锅边淋一点点水。
3，面筋要事先泡软，不然不容易翻炒，不容易入味。
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