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诗文	热狗面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 200克 牛奶 80克 全蛋液 25克 盐 2克 黄油 25克 糖 20克 酵母 3克 辅料 火腿肠 2根 炼乳 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 热狗面包的做法步骤 1 除黄油外的食材放入面包机，先放粉类，中间加入鸡蛋液 2 加入牛奶 3 搅拌均匀 4 面团能抱成团时，加黄油 5 搅拌成光滑的面团 6 拿出面团在案板上摔打出面筋（也可以直接放面包机重复3次搅面程序也可以出手套膜的） 7 至面团出手套膜 8 面团再次收圆，放面包机发酵 9 面团发酵至两倍大（一个半小时左右） 10 拿出面团排气，分成65克一个的均匀的小剂子，盖保鲜膜静止20分钟 11 拿出一个小面团擀开 12 卷起 13 成椭圆形，放入没开的烤箱，烤箱内放一碗100度开水，（烤箱内保持住温度和湿度），面团发酵一个小时后，面团再次发酵至两倍大 14 发酵好的面团，胖胖的了 15 刷蛋液 16 烤箱预热，180度，烤25分钟就好了 17 ?? 18 面包中间切开，加入炼乳和火腿肠 19 可以吃了哦?? 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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