食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
手撕鸡的做法步骤
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1鸡腿三只，鸡胸肉也可以，或者整鸡都行。洗干净。 -
2生姜洗干净切片，和香葱一起铺好。
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3上锅隔水蒸，上汽后15分钟左右关火，闷五分钟。
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4蒸好的鸡腿。
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5准备一盆冰水，把蒸好的鸡腿放进去泡，这样的目的是让鸡腿肉紧皮脆。
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6碗里装上白芝麻，切好的米辣椒，葱白，蒜沫。
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7锅里烧热油，淋到图6碗里，搅拌好，调出红油。
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8酸姜。
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9香菜葱花切好，酸姜切丝。
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10鸡腿撕好之后把红辣椒油，香菜，花生米，酸姜丝一起倒进去搅拌好，再加适量的生抽和醋。简单的手撕鸡就做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
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