食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊鸭腿烧腐竹的做法步骤
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1准备好腊鸭腿和腐竹 -
2腐竹用凉水提前泡发
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3腊鸭腿提前一晚上用凉水浸泡，去掉盐分
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4腊鸭腿剁成小块，腐竹沥干水分
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5起锅烧油，小火，下冰糖炒出糖色
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6油成微黄色
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7下米椒、大蒜、八角、桂皮煸出香味
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8下鸭腿，煸出油
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9翻炒上色
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10加漠过鸭腿的水，加料酒，大火煮开，小火焖半个小时
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11汤汁快收干时，加大蒜头
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12加腐竹
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13翻炒均匀
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14加鸡精、耗油、米酒调味
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15起锅装盘，加葱段装饰一下
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16成品图
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17是不是很有食欲哦，下饭、喝酒都是不错的选择
小窍门
因为是腊鸭腿，盐份已经够了，做这个菜就不要加盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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