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诗文	螃蟹小月饼
释义	食材明细 主料 广式月饼粉 160g 辅料 转化糖浆 110g 枧水 3g 玉米油 39g 豆沙馅 350g 肉松 110g 原味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 螃蟹小月饼的做法步骤 1 把转化糖浆、枧水和花生油倒入盆里，然后用手动打蛋器搅拌均匀。 2 把面粉过筛，然后倒入搅拌搓团。 3 搓好面团后，放入保鲜袋常温静止两个小时。 4 馅料拌匀后，搓小圆子备用。 5 将面皮压扁捏圆，放入馅料。 6 轻轻包封口。 7 放入模具，向下按压，提起模具。 8 放入已经提前预热到180度的烤箱里，先烤5分钟定型。 9 5分钟烤完后将月饼胚取出，用毛刷沾点蛋黄水，再刷在月饼表面，侧面不用刷。 10 继续放入烤箱里，烘烤10分钟左右。 11 烘烤结束后，取出。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   高颜值
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