食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力铜锣烧的做法步骤
-
1鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两个鸡蛋加了60克糖，做好的成品有些甜，可以减少到40-50克 -
2搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时忘了拍照) -
3低粉和泡打粉混合过筛 -
4过筛后的粉类加入蛋糊里 -
5搅拌均匀 -
6加入融化的黄油 -
7搅拌均匀，入冰箱冷藏放置半小时左右 -
8冷藏后的面糊很稠 -
9一点点加入牛奶 -
10根据面糊稠度调整牛奶用量，最终的面糊稠度和酸奶差不多，提起面糊纹路很快消失就可以了 -
11不粘锅小火加热舀入一勺面糊。为保证每张饼大小一致，尽量每次舀入的面糊量一样 -
12加热过程中，面糊表面会逐渐出现很多气泡，但气泡并没有撑破面糊 -
13再加热一会可以看到大部分气泡已撑破面糊形成蜂窝孔 -
14此时翻面，把另一面煎不到半分钟即可 -
15传统的应该是加豆沙馅，我用的巧克力酱 -
16涂抹均匀，怕太甜，我只抹了薄薄一层 -
17盖上另一张饼，一份铜锣烧就做好了 -
18成品，松软香甜。
小窍门
我是在美天找的食谱，参照着做的。两个鸡蛋120克粉加60克糖，又加了蜂蜜且最后夹的巧克力酱，导致成品有点甜，我觉得糖量可以减少到50甚至再少些。如果夹的豆沙馅不甜可以适当提高糖的用量
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
烘焙
- 塔吉锅 牛肉杂蔬
- 榄菜肉末四季豆炒饭
- 海鲜沙茶面
- 电饼铛猪肉脯
- 沙棘汁酸奶戚风
- 沙哈蛋糕
- 鸡肉三丁
- 冬瓜肉丸汤
- 酸辣汤肥牛
- 毛毛虫面包
- 黄豆排骨汤
- 肉末茄子
- 蜜饯桂花
- 萌萌哒小兔子椰蓉馅面包
- 秋梨膏
- 肉酿青椒
- 蒜蓉蚝仔
- 经典黄桃派
- 拔丝白薯
- 凉拌海带丝
- 孜然土豆片
- 手撕杏鲍菇
- 巧克力花纹蛋糕卷
- 萌熊小蛋糕
- 绿豆曲奇
- bowling pin
- bowl me over!
- bowl me over
- bowl me over
- bowl of
- bowl over
- bowls
- bowls
- bowl-shaped
- bowman
- bow out
- bow saw
- bowshot
- bowsprit
- bowstring
- 寒日（明·区大相）
- 寒早（宋末元初·方回）
- 寒时寒杀阇黎（宋·释守卓）
- 寒晚敬和何徵君点诗（南北朝·王融）
- 寒暄不齐（宋·洪咨夔）
- 寒暑吟（宋·李龏）
- 寒暑（宋·陆游）
- 寒月二首（清·金朝觐）
- 寒月吟（清·龚自珍）
- 寒月夜作（清·李氏）
- 寒月泉（元·杜本）
- 寒月独归题松寥壁（时湛公在西湖）（明·程嘉燧）
- 寒月送玄士入天台（唐·贯休）
- 寒月郊居（宋·张炜）
- 寒月（明·成鹫）
- 三峡库区农田土壤无机磷动态变化及其迁移特征
- 简经纶印谱汇编(上下)(精)/松荫轩藏珍稀印谱丛刊
- 企业经营管理基本规律与模式
- 经济·金融·会计历年真题汇编
- 产品设计材料的探索与创新运用/汇设计丛书
- 银行大堂经理知识读本
- 算法交易与套利交易
- 香奈儿的态度
- 图形创意(第3版十二五职业教育国家规划教材)
- (专著)簿记见证会计历史的真实——对公认说法的批判
- 股市操练大全(7)(精)/股市操作强化训练系列丛书
- 国际中文教学入门
- 政府理财实践与探索
- 从ROS1到ROS2无人机编程实战指南
- 民间股神绝招揭秘