食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鲜鱼汤的做法步骤
-
1生姜，大葱洗净切一下，大蒜去皮洗好。 -
2鱼去麟去腮处理干净，在鱼身上划几刀。 -
3鱼肚子里的鱼子和鱼泡留下其他的扔掉。 -
4锅中放油烧热，加葱姜蒜爆香。 -
5放入八角，桂皮和处理好的鱼，加水煮25分钟。 -
6打入两只鸡蛋，放入鱼子鱼泡继续煮15分钟这时鱼汤已经变白了放盐，鸡精调味即可。
小窍门
鱼汤煮足40分钟会很鲜美，时间不够味道会大不一样。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
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