食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒鸡丝的做法步骤
-
1鸡胸切丝。有的人会腌一下，我觉得没必要。毕竟鸡胸很嫩的，没有腥味，也好入味 -
2青椒去籽，切丝。香菇2个，也切丝 -
3油烧热，把香菇，姜丝和尖椒（不是青椒）下锅爆香 -
4倒入鸡丝翻炒。我油放得不多，为了防止粘锅可以加点料酒，也起到提味作用。或者加入少许开水（别用凉水）翻炒。口味重的，可以在鸡丝五成熟时把鸡丝扒到一边，汤汁里加点郫县豆瓣爆一下（加早了容易糊，黑锅）。喜欢甜一点的可以加入适量白糖。继续翻炒到八成熟 -
5倒入青椒继续翻炒，青椒变色了扒到一边，蒜末丢到汤汁里爆一下（加早了容易糊）。翻炒到九成熟加蚝油，生抽，干了要粘锅就加点点开水。熟了就起锅
小窍门
喜欢汤汁多一点的起锅前适当多加点开水，烧开了火调小，反复翻炒，让调味充分的浸润食材。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香菇莲藕肉馅饺子
- 雪梨莲藕汤
- 酸菜鱼
- 肉末板栗青菜粥
- 酸豆角烧鲈鱼
- 黄瓜凉拌猪头肉
- 毛豆烧五花肉
- 包心鱼卷毛毛菜煮粉丝
- 胭脂藕片
- 土豆芝士虾球
- 秋景
- 虾仁藕饼
- 咸饼干
- 蔓越莓面包小方
- 猪肉炒白磨菇
- 猪肉香葱炒河粉
- 小米营养豆浆
- 豆沙一口酥，味道超赞，黄油香气十足，小朋友一口一个，酥的掉渣。
- 鱿鱼干煲瘦肉
- 莲藕胡萝卜银耳羹
- 曲奇饼干
- 玛格丽特饼干
- 水果拌燕麦
- 猪杂炒笋
- 滑蛋虾仁炒彩椒
- individualize
- individualized
- individual liberty
- individually
- individual responsibility
- individual retirement account
- individuate
- individuation
- indivisibility
- indivisible
- indocile
- indoctrinate
- indoctrination
- Indo-European
- in doing so
- 药日（明·黄衷）
- 药栏（近现代·胡雪抱）
- 药水岩诗（宋·张方平）
- 药水岩（宋·李新）
- 药洲四首（宋·刘克庄）
- 药洲杂咏（明·伍瑞隆）
- 药洲（宋·方信孺）
- 药洲（宋·许彦先）
- 药洲（明·张诩）
- 药洲（明·梁以壮）
- 药洲（清·吴兰修）
- 药湖书所见（明·刘崧）
- 药湖书所见（明·刘崧）
- 药湖歌（明·林大春）
- 药溪（宋·张镃）
- 下一代网络路由技术
- 精密切削与光整加工技术/高级蓝领实用技术丛书
- 山海经/绘图小学生必读经典
- 中国航天员大揭秘
- 中国古代建筑木雕
- 车工<初中级>国家职业资格证书取证问答/国家职业技能鉴定最新指导丛书
- 谁与争锋/百变金刚大迷宫
- 素描石膏几何体画法(绘画基础规范教程)
- 水粉静物画法(绘画基础规范教程)
- AutoCAD2006工程制图(21世纪高等院校应用型规划教材)
- 素描静物画法(绘画基础规范教程)
- 素描石膏五官画法(绘画基础规范教程)
- 新型汽车空调应用与维修
- 80x86汇编语言与计算机体系结构(附光盘)/计算机科学丛书
- 广场空荡荡(儿童文学中短篇小说)