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诗文	蛋饺
释义	食材明细 主料 鸡蛋 10个 猪肉 1斤 玉米粒 少许 鲜豌豆 少许 荸荠 10个 辅料 生抽 少许 盐 少许 葱 少许 料酒 少许 糖 微量 姜沫 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蛋饺的做法步骤 1 将10个鸡蛋打散成蛋液，用小煎盘做成蛋饺皮备用。 2 将猪肉绞（或剁）成肉馅，将荸荠削皮、剁成泥，加入玉米粒、豌豆、荸荠泥及所有辅料，将馅料拌匀备用。 3 用摊好的蛋皮包馅料成饺子状，装盘上锅蒸15～20分钟即可。 使用的厨具：其他、蒸锅 所属分类： 主食
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