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诗文
苹果隐形蛋糕
释义
食材明细
主料
苹果
3个
鸡蛋
2个
低筋粉
50克
辅料
白砂糖
50克
牛奶
35克
黄油
25克
香草精
3克
果味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
苹果隐形蛋糕的做法步骤
1
准备好材料。
2
苹果去皮核,切成薄片。鸡蛋、糖、牛奶和低筋粉混合成面糊,加入融化的黄油和香草精搅拌均匀。
3
苹果片放进面糊中拌一下,沾满面糊。
4
拌好的苹果片面糊放进蛋糕模具里按压紧实。
5
185℃烤制30分钟。
6
表面的苹果片边缘出现焦痕,用牙签扎蛋糕内部没液体就好了。
7
蛋糕脱模,晾晾放冰箱冷藏2小时以上。
8
切块,配上焦糖奶油酱或其他果酱。
小窍门
1、苹果要大些,脆些。不要软绵绵的那种。我照片上3个大的还没够,后来又加了一个。
2、香草精很必要,提升不少口味,掩盖苹果酸涩味。
3、不配果酱或奶油酱的话,就把糖量加一倍吧,不甜不好吃的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/10/31 11:03:33