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诗文	香干回锅肉
释义	食材明细 主料 香干 3块 五花肉 一条 辅料 大蒜 3根 蒜头 5片 生姜 5片 香葱 3根 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 大料 八角 3颗 香片 5片 桂皮 1根 茴香 5颗 白酒 一茶匙 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香干回锅肉的做法步骤 1 烧开一锅水，放入五花肉，八角、桂皮、生姜、大蒜、白酒，煮开。 2 待肉煮至8成熟用筷子能穿透时捞起，放入冷水中冷却。 3 五花肉切片 4 厚香干切片 5 姜蒜切片 6 大蒜切段 7 锅烧热，加底油，下五花肉 8 待五花肉微黄出油后，拨到旁边 9 加入葱姜蒜，小火煸出香味 10 加入香干煸炒 11 加入生抽、老抽、料酒 12 加入大蒜叶煸炒至断生，加入盐、胡椒、鸡精。 13 炒好后加入香葱末，出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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