食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
私家大盘鸡的做法步骤
-
1在菜市场买的，现杀麻鸡，清水洗净。 -
2冷水下锅，放入花椒.料酒焯水，烧开煮10分钟。 -
3焯水以后，冲洗干净。 -
4土豆，辣椒，洋葱，香菇，香菜，清洗干净。 -
5辣椒，洋葱，香菜切好。 -
6土豆，香菇切好。 -
7葱.姜.香叶.干辣椒.麻椒.大料准备好。 -
8锅内放油烧热，到入大料.麻椒，香叶，葱，姜，麻椒，干辣椒，炒出香味。 -
9放入郫县豆瓣酱一勺。 -
10炒出红油。 -
11到入鸡块，翻炒均匀。 -
12放入蚝油。 -
13黄酒，老抽到入。 -
14到入适量开水。 -
15开水没过鸡块就行。 -
16盖上锅盖，烧30分钟。 -
17到入香菇，土豆。 -
18放盐烧10分钟。 -
19放入青辣椒，洋葱烧10分钟。 -
20美味大盘鸡就做好了。 -
21装盘，撒上香菜。 -
22美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 糯米丸子
- 凉拌萝卜菜
- 滑蛋鸡肉
- 三重奶香葡萄干辫子面包
- 葱香腊肉面包卷
- 酱猪蹄
- 秘制凤爪
- 艾莎冰雪奇缘生日蛋糕
- 炸春卷
- 红豆夹心蛋糕卷
- 清蒸鲈鱼
- 烧黄花鱼
- 糖醋烤排骨
- 清香扑鼻的栀子花鲜肉包 夏天才有的味道
- 菠菜鸡蛋煎饼
- “食物边角料做大餐”虾黄豆腐
- 油煎包
- 盐水河虾
- 酸辣青柠鸡爪
- 杏仁拌苦瓜
- 剁椒蟹味菇炒包菜
- 萝卜干炒毛豆
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