莲藕切片、焯水。

木耳，胡萝卜焯水。

荷兰豆焯水。

食材：莲藕片、荷兰豆、胡萝卜，黑木耳均焯水。配料：葱、姜、蒜、红辣椒。料汁：20g鸡汤加1g玉米淀粉、适量的盐。没有鸡汤，用鸡精，加水化开。

热锅凉油，炒锅加少量的油。油热后爆香葱姜蒜红辣椒。

下入己焯水的蔬菜，翻炒均匀。

加入调料汁，快速翻炒。

出锅。