“好吃就做，简单美味！”
食材明细
- 香辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
口水鱼的做法步骤
-
1买新鲜草鱼，让卖鱼老板帮砍块切片。回来用清水冲洗到水没有杂质。 -
2滤干水份后，加入生姜片，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，打入鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。 -
3花生炸熟去皮捣碎些。 -
4准备蒜末，葱，香菜。 -
5锅里倒入适量食用油，码入蒜姜末，豆豉，豆瓣酱爆香。 -
6然后盛出碗里，加入生抽，蚝油，陈醋，盐，鸡粉，白糖，自制辣椒油，熟芝麻，搅拌均匀做成酱汁。 -
7再起锅，倒入适量清水，加入花椒粒，姜片，料酒烧开。 -
8划入腌制好的鱼骨煮2分钟，再倒入鱼片煮断生即可捞出。 -
9装盘，可以加些煮鱼的汤汁。 -
10倒入做好的酱汁，撒上花生碎，葱花，香菜。 -
11最后淋上一勺滚烫热油即可。 -
12香喷喷。 -
13好吃??太费米饭啦??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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晚餐
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