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诗文	车打芝士吐司
释义	食材明细 主面团 高粉 200g 糖 40克 盐 3克 淡奶油 65克 新鲜酵母 6克 黄油 15克 波兰种 高粉 50克 水 50克 新鲜酵母 3克 辅料 车打芝士 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 车打芝士吐司的做法步骤 1 1、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵 2 2、将波兰种与主面团材料混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士 3 3、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大 4 4、发酵好的面团平均分成2部分 5 5、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟 6 6、将面团擀开，从上往下卷起来 7 7、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟 8 8、再次擀开同样从上往下卷起来 9 9、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满 10 10、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦。 小窍门 液体量要感觉面粉吸水性酌情增减。 使用的厨具：厨师机、面包机、烤箱 所属分类： 烘焙
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