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诗文	西红柿鸡蛋豆腐羹
释义	食材明细 主料 西红柿 适量 豆腐 适量 金针菇 适量 鸡蛋 适量 辅料 食用油 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 生抽 适量 小葱 适量 香菜 适量 清淡 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 西红柿鸡蛋豆腐羹的做法步骤 1 准备西红柿，豆腐，金针菇，葱花，一碗水淀粉。 2 嫩豆腐切小块，西红柿去皮后切小块（西红柿切两刀，放碗里倒入开水，方便去皮）。 3 锅里放油(我用的小砂锅)，放入切好的葱花。 4 然后放入西红柿煮软烂到煮出水（先不用单独放水，西红柿会煮出水）。 5 煮软之后的样子。 6 倒入开水，倒入豆腐丁，加入金针菇，烧开。然后放适量的盐，糖，鸡精，生抽调味。烧开之后煮两到三分钟，然后倒入水淀粉勾芡。 7 淋入鸡蛋液拌匀，撒点小葱香菜，也可以加一点麻油。 8 西红柿鸡蛋豆腐羹就完成啦，希望大家喜欢。 使用的厨具：汤锅、砂锅 所属分类： 羹类   家常菜
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