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诗文	蚝油茼蒿
释义	食材明细 主料 茼蒿 约200克 辅料 大蒜 2瓣 蚝油 1大勺 生抽 适量 水淀粉 适量 清水 适量 盐 少许 清淡 口味 其他 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蚝油茼蒿的做法步骤 1 买了1捆茼蒿，特别细嫩。1捆做俩菜，这是其中一半，洗净控水 2 一切为二 3 蒜切末 4 锅里坐水烧开，加油和盐，下茼蒿叶子部分，在沸水中翻个个，烫十几秒就马上捞出 5 接着烫茼蒿杆，汆烫半分钟左右 6 烫好的茼蒿叶子颜色为深绿，显暗不好看，把叶子部分铺在碗底，茼蒿杆铺在上面 7 锅烧热，凉油下蒜末炒香 8 加入生抽和蚝油 9 搅匀出香味 10 加适量清水，烧开后尝尝咸淡，我又加了一丢丢盐 11 水淀粉勾芡 12 至芡汁浓稠明亮 13 把芡汁浇在茼蒿上即可。 14 清淡鲜美 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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