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诗文	麻婆豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 1块 肉末 少许 辅料 盐 1匙 料酒 1匙 生抽 1勺 郫县豆瓣酱 2勺 葱 少许 水淀粉 少许 食用油 2勺 香菜末 少许 十三香 半匙 姜 适量 蒜 适量 微辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 准备好食材。 2 豆腐切块放入淡盐水浸泡十分钟。 3 锅中油热，下入肉末炒变色，放入料酒炒匀。 4 加入葱姜蒜未、郫县豆瓣酱炒香至出红油。 5 加入适量水，放入盐、生抽、十三香。 6 大火煮开，放入豆腐。 7 大火煮开，转小火炖20分钟。 8 倒入水淀粉，待水淀粉糊化，汤汁儿粘稠，关火出锅。 9 撒上香菜即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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