食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油炸土豆饼的做法步骤
-
1土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花备用。 -
2土豆上蒸锅蒸熟（约15分钟）。 -
3蒸好的土豆倒进大碗里，放入玉米淀粉和盐拌匀，再把土豆捣成土豆泥。 -
4锅里加入适量油烧热，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均匀。 -
5炒好的洋葱培根倒进土豆泥里，加入葱花一起拌均匀。 -
6鸡蛋打散，用筷子打均匀。 -
7土豆泥分成约30克的小圆饼。形状稍微调整好看些。 -
8把土豆饼均匀裹上打散的蛋液。 -
9把土豆饼均匀裹上面包糠，稍微用手压一下，使面包糠粘黏得更好。 -
10锅里倒入玉皇花生油，烧至6成油温，把土豆饼下锅炸制两面焦黄捞起沥干油即可。 -
11蘸上番茄酱即可食用。
使用的厨具：炒锅
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