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#快手素菜#凉拌杏鲍菇
释义
食材明细
主料
杏鲍菇
1根
辅料
蒜
2瓣
小葱
1棵
辣椒粉
1勺
玉米油
适量
生抽
1勺
香醋
1勺
糖
小半勺
盐
适量
麻油
1勺
麻香 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇一根,比较粗胖,洗净。
2
纵向对半切开。
3
入蒸锅蒸12分钟左右。
4
蒸杏鲍菇时准备调料:小葱切末,蒜切末。
5
葱末,姜末和辣椒粉放到小碗里。
6
锅里加点油烧热。
7
把热油浇到碗里。
8
加入生抽、香醋。
9
糖,盐。
10
最后再加麻椒油,一起拌匀(我用的网购的永丰和的麻椒油,可以自己用麻椒做,更新鲜味道更好)。
11
这是蒸好的杏鲍菇。
12
用竹签或长针在杏鲍菇上反复划,这样可以迅速把杏鲍菇划成细条,也可以用手撕,只是速度慢一些。
13
把撕成细条的杏鲍菇攥一攥。
14
把调味汁倒入杏鲍菇里。
15
拌匀即可。
16
成品,微麻微辣,鲜香好吃。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 凉菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/25 4:49:12