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诗文	烙馅饼
释义	食材明细 主料 酵子头 适量 面粉 适量 辅料 素馅料 适量 咸鲜 口味 烙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 烙馅饼的做法步骤 1 酵子头放到面粉上（酵子头是软面块经一次保温发酵约4小时，打开时有酒香味，面团密布大泡，整体呈稠糊状的嫩发酵面。） 2 撒上面粉，收拢面团。 3 活成软硬适中的面团。 4 取适量面团，拍成园饼。 5 擀成园皮。 6 素馅料。由韭黄、黑木耳、平菇、虾皮、炸豆腐加蚝油、盐调成的馅料。 7 包入馅料。 8 收拢成团。 9 拍成园饼。 10 擀成椭圆饼。 11 热锅，馅饼放入。 12 定型后翻面。 13 两面烙出花。 14 成品。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃   面食
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